とろ〜りとろけるかにの濃厚クリームコロッケ

クリームは、宮城県蔵王山麓の広大な牧場でのびのびと育った乳牛のしぼりたての生乳を、新鮮なうちに牛乳、生クリーム、モッツァレラチーズに加工して使用しています。直火釜で時間をかけてじっくり加熱し、独自製法で滑らかで口どけの良いクリームを作り上げ、そこへズワイガニとカニパウダーを加えることで、かにの旨みが感じられる濃厚なクリームになりました。隠し味にバターを加え、ミルク感の中にズワイガニの旨みが際立ちながらも、サクサクの衣の中からトロンとコクのあるクリームが溢れ出します。　
衣は形状や比重、そして原料の配合などの試作を重ねてたどりついた独自配合のパン粉を使用。口の中でサクッと衣のおいしさが弾け、かにと濃厚クリームの旨みが広がり、おいしさの余韻が残るクリームコロッケです。