極醸いか塩辛　限界の超薄切り造り

従来の極醸いか塩辛に比べてさらに薄切りにし、お刺身のいかそうめんのような、なめらかな口当たりになりました。原材料はアメリカオオアカイカの耳を使用。塩辛の味を決めるゴロと呼ばれるいか腑（肝臓）には、熟して丸々と膨らんだスルメイカの肝臓を使い、コク深い味わいが感じられます。さらに新潟銘酒を加えることで、まろやかで香り高い、豊かな風味に仕上がりました。超薄切りに合わせて塩味を抑えながらも、熟成いか腑と生いか腑に清酒を加えてじっくりと熟成させることで、奥深い味わいが楽しめる「極醸いか塩辛限界の超薄切り造り」。パスタやアヒージョなどに混ぜれば、塩辛の複雑な味わいでコクのある料理に。北海道風の塩辛じゃがバターもおすすめです。