鉄火まぐろ

めばちまぐろを丸ごと使いました

漁獲後一尾ずつ丁寧に処理され、船内で瞬間凍結されためばちまぐろは鮮度抜群。赤身は鮮やかな色目が美しく、きめ細やかでモチモチ。厚切りにカットすることで、食べ応えのあるしっかりとした食感がたのしめ、口の中でおいしく弾みます。
原信ナルスの「鉄火まぐろ」は、「西経漁場」で漁獲された鮮度の良いめばちまぐろを丸ごと使用しているため、一般的なまぐろ切り落としで使用しているような調味目的や品質・日持ち向上を目的とした添加物は使用していません。めばちまぐろの素材そのものの品質で商品化していると言っても過言ではありません。鮮やかな色目は、まさに真っ赤に焼けた鉄を意味する「鉄火」。あふれる濃厚な旨みは、まさに威勢が良いことを意味する「鉄火」。鮮度の良いめばちまぐろだからこそ味わえる濃厚な旨みと程よい甘み、芳醇な香りが口の中でおいしさを奏でます。原信ナルスの「鉄火まぐろ」のおいしさをおたのしみください。