釜炊きあんこの手造りおはぎ

当社自慢の「伝承の味」

原信ナルスの名物「釜炊きあんこの手造りおはぎ」。１９８５年から本格的においしさの改良を始め、おいしい甘さを追求し続けている人気商品です。宮城県にあるおはぎの名店「さいち」様からも現場で製造方法を学ばせていただき、おいしさに磨きをかけました。素材の旨みと風味をひとつひとつ丁寧に包み込んだおはぎは、まさに「伝承の味」です。

北海道産「エリモショウズ」と新潟県産もち米

あんこには、日本を代表する小豆の品種、北海道産「エリモショウズ」を使用しています。寒さに強く、高品質で形の整った小豆であることから、風雪の厳しい風光明媚な襟裳岬にかけて名付けられたと言われています。高級ブランド小豆としても知られ、独特な風味や昔ながらの味わいが愛されている小豆です。原信ナルスの「釜炊きあんこの手造りおはぎ」は、「エリモショウズ」を自社工場の専用釜でじっくりと時間をかけて炊き上げています。独自の製法で砂糖を混ぜ合わせ、密閉状態で炊き上げることで小豆の食感はそのまま残し、豊かな風味を味わえます。炊き上げた小豆は、オリジナル配合の砂糖で味付け。砂糖をカラメル化することにより香ばしいコクが生まれ、グラニュー糖を仕上げに使用することで艶やかな見た目のあんこになります。
米は粘りの強い新潟県産もち米１００％を使用。粒感の残るもち米にオリジナル糖類を配合することで固くなりにくく、もちもち食感を持続することができます。ふっくらと炊いたもち米を、艶やかなあんこで包んだ「釜炊きあんこの手造りおはぎ」は、時代のニーズに合わせて変化しながらおいしさを守り続けています。健康志向が高まる近年は、糖分と塩分は控えめにし、すっきりとした甘さで食べ飽きしないおいしさを追求しました。優しい甘さの「伝承の味」をご堪能ください。